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炸生蠔做法竅門

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炸生蠔做法竅門

文章插圖
1、食材：生蠔500g、雞蛋一個、淀粉適量、胡椒粉適量、面包糠適量 。
2、先處理生蠔 ， 用刀把生蠔從殼中撬出來 。
【炸生蠔做法竅門】3、沖洗干凈，然后在生蠔上撒上一些胡椒粉油 。
4、取出適量淀粉，不用放水 。把每個生蠔都裹上一層淀粉 。
5、打開雞蛋 ， 只取蛋黃液部分，把蛋清剔開 。生蠔再裹上蛋黃液和面包糠 。
6、鍋中倒入油，把生蠔放鍋中油炸一直到金黃色 。
7、炸好后，出鍋裝盤即可 。鮮蠔鮮美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄醬味道也不錯 。