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如何挑選烏醋

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如何挑選烏醋

文章插圖
1、看色澤：具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品 。
2、看體態：體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉淀的產品質量較好，反之質量較次 。
3、聞香：好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味 。
4、嘗味：酸味柔和 ， 回味綿長 ， 有醇香，不澀，無異味 。
【如何挑選烏醋】5、震蕩：真的陳醋搖晃震蕩后的泡沫不會很快消失 。假的陳醋搖晃震蕩后的泡沫過一會就會消失 。