杏怎么曬干，珍珠油杏怎么做杏干 _怎么

杏怎么曬干
１、將若干杏子洗凈去核，切開放入備用。
２、鍋中放入水１５０ｍｌ冰糖，大火煮開。
３、把杏子倒入糖水中，中火煮１０分鐘，及時觀察是否干鍋。
４、不時攪拌一下杏肉，加１００ｇ糖，繼續煮１５－２０分鐘。
５、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡４－５小時。
６、將杏肉撈出瀝干水分，放到干凈的盆子，拿去曬干即可。一般２－３天即可。
杏子如何冷藏１、采后的果實經挑選后放入內襯桃子、李子保鮮膜的紙箱或木箱中，迅速放入０攝氏度庫中預冷。預冷時要注意：預冷庫溫以０攝氏度為宜。預冷時應打開袋口。
２、當果溫近０攝氏度時，放入杏子保鮮墊一張，在保鮮墊與果實之間放一張白紙，防保鮮劑與果實直接接觸。扎袋貯藏。
３、貯藏過程中要注意庫溫保持在０攝氏度℃，波動范圍要小于０。５攝氏度，否則易造成保鮮袋大量結露，而刺激保鮮劑的釋放，可能造成藥害的發生。

文章插圖
珍珠油杏怎么做杏干1、把杏洗干凈控水，然后把核去掉，把杏一切兩半;

2/6
2、用不銹鋼鍋放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滾;

3/6
3、糖水滾開放入杏，轉成中火，煮10分鐘，看一下水份，如果水少了就加點水，只要不干鍋就不用加水;

4/6
4、輕輕攪拌一下，不要攪散杏肉，加100克糖，繼續煮20分鐘，20分鐘后關火，開蓋浸泡4-5個小時;

5/6
5、將杏撈出控水，最好在鍋里就將水控好，(果汁可以做冰棍)然后擺放在烤盤里， (烤箱提前預熱10分鐘)正面10分鐘烘烤，10分鐘后翻一下烤另一面，最好講湯汁都烘烤干，這樣方便晾曬。

【杏怎么曬干，珍珠油杏怎么做杏干】6、一般擺放晾曬的時候建議要放在干凈的食品袋子上，這樣可以避免湯汁流淌的到處都是，另外等杏干了形狀也好看一些。晾曬2-3天就已經很好吃了，如果喜歡干的可以再晾曬一下。