為什么國內的雞蛋不能生吃國外的可以國內雞蛋可以生吃嗎 _生活百科

一、國內雞蛋能生吃嗎
國內雞蛋不能生吃。蛋中含有寄生卵、霉菌、沙門氏菌等，容易患傳染病。此外，雞蛋中的蛋白質大多是粗蛋白，不易被胃腸吸收。同時有腥味，難以下咽。
二、散養雞蛋和養殖雞蛋的區別
1、散養土蛋黃的顏色部分是精黃色的淺橙色，但大部分是普通菜花黃，蛋白質厚度高，主要來源于放養土雞長期積累色素和采食時的自我選擇，有利于自己產蛋的最佳選擇。蛋煮口感細膩，味道醇厚（主要是膽固醇脂肪等含量多，但不超過標準），建議兒童攝取，不含無抗生素和其他藥品。
2、一般的雞蛋，大多數的蛋品都是干凈衛生的，但是味道不行，口感比較粗，顏色偏白黃（注意黃白，不是黃紅），往往也存在放置時間比較長，有些廠家的抗生素添加不合理，管理不好等問題。
三、散養雞蛋的好處
1、散養土雞在自然環境中生長，呼吸干凈新鮮空氣，吃的也是天然食物，生產的雞蛋質量當然好。
2、散養土雞產蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。
【為什么國內的雞蛋不能生吃國外的可以國內雞蛋可以生吃嗎】3、土雞蛋微量元素含量高，土雞蛋無激素和抗生素殘留。
4、土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病后，治愈困難，對人體無潛在危害性。
5、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。

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