gb10781.2二級是純糧酒嗎 _gb10781.2

gb10781.2二級是純糧酒嗎
gb10781.2二級是純糧酒。gb10781.2二級是清香型白酒，亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。
清香型白酒以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

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gbt107812一2006是純糧酒107812是純糧酒。白酒標準GBT10781.2-2006屬于清香型白酒，也就是采用固態法制造的白酒。

也可以說執行標準代號為GBT10781.2-2006的酒是糧食酒，一般糧食酒的原料都是糧食作物，例如小麥、高粱、大麥、豌豆等等。

【gb10781.2二級是純糧酒嗎】GB/T10781.2規定清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol，高度為41%Vol~68%Vol 。須以糧谷為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主題的復合香的白酒。