加工步驟油莎豆洗凈蒸汽或堿液脫皮熱水浸泡用磨漿機浸磨目篩過篩加熱冷卻加入生物酶進行反應加熱滅酶目篩過篩在制成的油莎豆汁中，加入脫脂奶粉白砂糖品質改良劑復合乳化劑和復合乳化穩定劑 。
油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食炒食油炸，味道香甜榨過油的餅粕可加工成糕點，制醬油和醋，也可提取優質淀粉糖纖維素和釀酒榨過油的餅粕經分解發酵等流程，100千克餅粕可提取優質淀粉30千克 。
2地下結果，油莎豆的地下莖頂端膨大為橢圓塊莖，形如大粒花生仁，每蔸結果數在100300粒之間，每蔸鮮果重0104斤，春播畝產干果1000公斤，夏播也可達750公斤，可生食炒食，可榨優質保健食用油200300公斤，產 。
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一要選好地域，就是盡量考慮到與油莎豆原產地近似的地域種植油莎豆，如果想當然到海南去種植油莎豆，結果就不會理想二要選好土壤，就是盡量選擇砂質土壤種植油莎豆，不要認為啥地方都可以種植，像撂僵地粘土地 。
【奶茶沙豆 紅豆沙奶茶】
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