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炸蘑菇正確用法

生活百科蘑菇


炸蘑菇正確用法

文章插圖
1、首先我們需要將買回來的平菇去掉根部之后撕成小塊，現在清水當中沖洗干凈，然后撈出攥干水分，加入適量的食用鹽攪拌均勻，這樣先腌制10分鐘左右 。
2、不一會兒的功夫蘑菇當中就會腌制出好多水分，然后我們攥干水分，最好攥的越干越好 ， 這樣炸出來的蘑菇才會更加酥脆 。然后我們在往碗中放入適量的脆炸粉 ， 加入雞蛋和清水以及適量的食用鹽，這樣調成比較稀一點的面糊 。
3、最后再將鉆桿水分的蘑菇放進面糊當中，攪拌均勻是每一塊蘑菇都裹上面糊 。然后鍋中放入適量的食用油，當油燒至5成熱的時候將蘑菇竹塊下入油鍋當中，等到雜質固定成型之后將蘑菇撈出 。
【炸蘑菇正確用法】4、等到油溫再次升高的時候，將蘑菇放進鍋中 ， 一直炸至兩面金黃，撈出控干油，等到晾涼之后撒上適量的椒鹽或者是孜然就可以吃了 。