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丁螺烹調(diào)方法

生活百科烹調(diào)


丁螺烹調(diào)方法

文章插圖
1、白灼長尾螺
2、原材料：長尾關(guān)鍵詞螺 500克，蔥 兩根，姜 一塊，米酒 2湯匙；
3、做法：
（1）長尾關(guān)鍵詞螺洗干凈，并控干水；蔥清洗，切條預(yù)留；姜削皮 ， 切成片預(yù)留；
（2）熱鍋之后倒油；滾油后放入切完的蔥段和生姜片 ， 并倒進(jìn)米酒；放上適當(dāng)?shù)睦渌簧w上蓋子，大火燒開；
（3）倒進(jìn)長尾螺，并蓋上蓋子，水燒開后，約再煮3分鐘左右就可以；
【丁螺烹調(diào)方法】（4）裝盤后，加上你喜愛的沾料，再加姜、蔥、酒能夠去除海貨特有的腥味兒； 而且，灼的時(shí)間一定要短，火一定要猛，那樣才能夠維持特有的鮮甜嫩滑 。