《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》：最新研究指間歇性禁食的確有益健康？ _醫(yī)學(xué)

《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》：最新研究指間歇性禁食的確有益健康？(CREDIT:Johns Hopkins Medicine)
（）據(jù)EurekAlert!：間歇性禁食已成為過(guò)去20年來(lái)最受歡迎的健康和健身趨勢(shì)之一，據(jù)信其可以減肥、增強(qiáng)精力和延長(zhǎng)壽命。
但這種飲食主張是否有科學(xué)依據(jù)呢？在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》（The New England Journal of Medicine）上發(fā)表的一篇綜述中，約翰霍普金斯醫(yī)療集團(tuán)的神經(jīng)學(xué)家Mark Mattson博士得出結(jié)論認(rèn)為該飲食主張有科學(xué)依據(jù) 。Mattson對(duì)間歇性禁食的健康影響進(jìn)行了25年的研究，在大約20年前他自己也采用了這種飲食方式，他寫道，間歇性禁食可成為健康生活方式的一部分。約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的這位神經(jīng)學(xué)教授表示，他的新文章旨在幫助闡明間歇性禁食的科學(xué)和臨床應(yīng)用，以幫助醫(yī)生指導(dǎo)想要嘗試該飲食方式的患者。
他表示，間歇性禁食飲食方式通常分為兩類：每日限時(shí)進(jìn)食，每天進(jìn)食時(shí)間縮窄至6-8小時(shí)；以及所謂的5:2間歇性禁食，即每周有兩天僅吃一頓中等量的餐食。
一系列動(dòng)物和一些人類研究表明，交替禁食和進(jìn)食有利于細(xì)胞健康，可能的機(jī)制是激發(fā)了一種古老的對(duì)食物稀缺時(shí)期的適應(yīng)（稱之為代謝轉(zhuǎn)換）。當(dāng)細(xì)胞耗盡其可快速獲得的糖類能源儲(chǔ)存并通過(guò)較慢的代謝過(guò)程開(kāi)始將脂肪轉(zhuǎn)化為能量時(shí)，就會(huì)發(fā)生這種轉(zhuǎn)換。Mattson表示，研究還表明，這種轉(zhuǎn)換可以改善血糖調(diào)節(jié) ，增加抗壓性，并在不同時(shí)間段內(nèi)抑制炎癥。由于大多數(shù)美國(guó)人每天進(jìn)食三餐外加點(diǎn)心，因此他們不會(huì)發(fā)生該轉(zhuǎn)換或獲得其帶來(lái)的益處。
Mattson在文章中指出，四項(xiàng)動(dòng)物和人類研究發(fā)現(xiàn) ，間歇性禁食還會(huì)降低血壓、血脂水平和靜息心率。越來(lái)越多的證據(jù)表明間歇性禁食可以改變與肥胖和糖尿病相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因素，Mattson說(shuō)道。南曼徹斯特大學(xué)醫(yī)院NHS信托基金會(huì)對(duì)100名超重女性開(kāi)展的兩項(xiàng)研究顯示，采用5:2間歇性禁食飲食方式的女性的體重減輕量與采用卡路里限制的女性相同，但在胰島素敏感性和腹部脂肪減少指標(biāo)上禁食組比卡路里限制組表現(xiàn)更好。
Mattson最近表示，初步研究表明間歇性禁食也有益于大腦健康。4月在多倫多大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)多中心臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，220名保持卡路里限制飲食達(dá)兩年的健康、非肥胖成年人在一系列認(rèn)知測(cè)試中顯示出記憶力改善的跡象。
Mattson表示，盡管需要開(kāi)展更多的研究來(lái)證明間歇性禁食對(duì)學(xué)習(xí)和記憶力的影響，但如果發(fā)現(xiàn)這種證據(jù) ，該飲食方式（或有類似作用的藥物）可提供一種能防止神經(jīng)變性和癡呆的干預(yù)措施。
我們正處于一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我們可能很快就會(huì)考慮將有關(guān)間歇性禁食的信息添加到醫(yī)學(xué)院課程中，同時(shí)提供有關(guān)健康飲食和運(yùn)動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)建議。
Mattson承認(rèn)研究人員尚不完全了解代謝轉(zhuǎn)換的具體機(jī)制，并且有些人不能或不愿意遵守禁食方案。但他認(rèn)為，在耐心指導(dǎo)下，大多數(shù)人可以在日常生活中堅(jiān)持該飲食方式。身體需要一段時(shí)間才能適應(yīng)間歇性禁食，并擺脫伴隨禁食的最初饑餓感和煩躁不安。他說(shuō)，
應(yīng)該告知患者饑餓感和煩躁不安最初很常見(jiàn)，但隨著身體和大腦習(xí)慣這種新飲食方式，這些現(xiàn)象會(huì)在兩周到一個(gè)月后消失。
為了克服這個(gè)障礙，Mattson建議醫(yī)生指導(dǎo)患者在幾個(gè)月的時(shí)間內(nèi)逐漸增加禁食期的持續(xù)時(shí)間和頻率。Mattson表示，與所有生活方式的改變一樣，醫(yī)生有必要了解科學(xué)依據(jù)，這樣他們就可以告知潛在的利益、危害和挑戰(zhàn) ，并提供支持。
國(guó)家老齡化研究所轉(zhuǎn)化老年學(xué)分所院內(nèi)研究項(xiàng)目的Rafael de Cabo是本綜述的共同作者。