兔肉含有豐富的Omega 3脂肪酸、高蛋白質及低卡路里 。
【兔肉現時成為美國的新興肉食】（報道）據香港媒體東網：因為含有豐富的Omega 3脂肪酸、高蛋白質及低卡路里，兔肉現時成為美國的新興肉食 ， 令到當地社會各界人士自二次世界大戰以來 ， 比起任何時間均吃得更多兔子 。
有美國肉食供應商表示，其兔子銷售比起4年前多出一倍 。她續稱，本來只有一些米芝蓮星級餐廳會購買，并將兔肉列作特別肉食 ， 但其后列入一般菜單 。近年來，兔肉開始有零售，更有一間大型超級市場致電向該間供應商購買 。
另外，有烹飪學院副教授指，因與雞肉味道相近且更為豐富 ， 兔肉漸為公眾所接受，加上以同樣的飼料和水 ， 牛只能生產1磅的肉，但兔卻能生產6磅 ， 可見兔肉更符合成本效益 。
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