文章插圖
1、將大米揀去雜質(zhì)，洗凈；
2、大鍋加水，放入大米，置大火上燒滾后把火調(diào)至中偏?。?
3、將鍋蓋放在筷子上，煮25分鐘 。此時，米已經(jīng)熟，但湯還沒有干 。將米瀝出，米湯擱一旁備用；
【如何用米湯激酸菜】4、米飯繼續(xù)放入煮飯鍋內(nèi)，至完全熟軟，約15分鐘；5.將小芥菜洗凈，切成1厘米大小的碎粒；6.米湯倒入鍋內(nèi)，煮滾后放糖，鹽，雞精，芥菜碎粒，用中偏小火煮10分鐘即好 。

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