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1、如果不想炒糖色又想要那個紅紅的顏色，可以在做菜的時候加一點(diǎn)老抽，注意千萬不要忘記加糖，要不然只有顏色 ， 味道跟炒糖色是不同的，這樣操作既不用炒糖色、顏色、味道跟炒糖色都是一樣的 。
【有沒有代替炒糖色的方法】2、一般做肉類的菜品時 ， 經(jīng)常會炒糖色，這樣肉看起來顏色好看，比較有食欲 。
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