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用料：驢肉、土豆塊、雞蛋、面粉、蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油、孜然 。
具體做法如下：
1、將驢肉切成細長條 ， 用蔥、姜末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2到3小時入味 。將雞蛋和水，以及面粉調制成掛糊；
2、驢肉與掛糊攪拌均勻，用手拉開，分塊，將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸；
【驢肉能和土豆一起吃嗎】3、用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入炸好的驢肉，中火燉至湯燒濃即可 。
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