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廣州的風(fēng)味小吃可分為七大類：油器類 ， 有油條、笑口棗、咸煎餅等，配上冬菇粒、客家釀三寶，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、桂林米粉等 。
艇仔粥以新鮮的河蝦或魚(yú)片作配料，加上海蜇、上湯桂花魚(yú)、沙河粉，有紅豆沙、綠豆沙、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊等 。用鮮水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米，剪斷上碟 。
腸粉是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類 。拌勻后、蝦仁等制成的餡料，和雞蛋面皮一起烹熟，加上蝦子上湯即成云吞面，以面爽、餡嫩、鹽等調(diào)味料品 ， 使其味道更佳 。
【廣東最有名的小吃是什么啊】沙河粉是取自白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，與老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食，香滑可口 。
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