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“谷物”涵蓋的范圍較廣,包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧,是許多亞洲人民的傳統主食 。
谷類 , 不單指禾本科植物的種子,在中國可大體分為三類:
【谷物包括哪些】禾谷類:包括稻類(秈稻、粳稻、糥稻)、麥類(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等;豆菽類:包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等;薯類:包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等 。
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