佛山有哪些特色美食？ _佛山

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【佛山有哪些特色美食？】1、大可以的油條和及第粥，早在1932年起就開始和佛山人風雨同舟，走過了近100年的歷史。至今在佛山已有4家分店。大可以油條俗稱“油炸鬼” ，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的狀元及第粥也叫”狀元粥”，“狀元粥”的用料配方和烹煮技術秘神外傳，所以時日雖久，但”狀元粥”仍能示褒原味，獨瞳天下，無人能仿，更無人能及。“油炸鬼”和“狀元粥“在2000年獲“中華名小吃”后，又連續榮獲2002年廣東“十大名小吃”和2003年佛山“十大風味小吃”之譽。
2、應記云吞面，佛山應記云吞面是中國廣東省傳統名小吃之一。應記云吞面始創于1936年。該店做的上湯鮮蝦云吞面，以其風味獨特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。應記云吞面的做法沿用傳統過扛方法巧做，面條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，并已載入佛山商業志和旅游雜志，在廣東各地開有多家分店，廣受好評。
3、皇后雙皮奶，皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍后的奶皮（第一層），再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇異。