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【耳菜是什么菜】耳菜又叫娃娃菜 。是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100至200克 ， 每株生有芽塊菜15至20個，呈寶塔形，非常美觀，耳菜營養豐富 ， 品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可 ， 是宴賓席上的美味佳肴 。
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