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炸耦合的做法

生活百科耦合


炸耦合的做法

文章插圖
1.將藕洗凈 ， 去皮燙一下，切成薄片，也可以切成每兩片相連的合頁狀 。
2.將肉餡放入碗中 ， 加入鹽 ， 雞粉 ， 醬油，蔥姜末，料酒，淀粉，攪勻成餡 。
3.取一片藕片，抹上薄薄一層肉餡，再蓋上一片藕片，這樣一個藕夾就做好了；如果是切成了合頁狀的藕夾，直接把肉餡釀入藕夾即可 。
4.將做好的藕夾依次裹上干淀粉，雞蛋液，面包糠 。
【炸耦合的做法】5.油熱后，放入藕夾，煎至兩面呈金黃色即可取出 。