布丁特點怎么寫 _布丁

1.布丁是什么啊怎么吃啊什么特點啊首先原料：蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料---明膠，這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~ 因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度。
然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，酸奶和明膠混和我攪我攪我找個容器裝起來~ 最好用底部有pl花紋的這樣扣出來的布丁很漂亮用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉。
2.要怎樣做布丁-=[雞蛋布丁]=- [原料/調料] 水500-600克、雞蛋布丁預拌粉120克 [制作流程] 1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火. 2.將做法1的布丁液過篩一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了 -=[洋甘菊布丁]=- [原料/調料] 吉利丁片20片、動物性鮮奶油200克、鮮奶600克、洋甘菊30克、蛋黃2個、細砂糖60克 [制作流程] 1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 2.動物性鮮奶油打至6分發備用 3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃后熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然后過濾備用 4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌勻，繼續以小火加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然后加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用 5.將做法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將做法2打發的鮮奶加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成 -=[蔓越莓布丁]=- [原料/調料] 布丁材料：蔓越莓干100克、起士乳酪150克、動物性鮮奶油400克、吉利丁片8片、細砂糖150克、蛋黃3個、香橙酒適量淋醬材料：蔓越莓干30克、水100克、細砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克 [制作流程] 1.起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用 2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 3.動物性鮮奶油打至6分發備用 4.細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然后隔水加熱至60℃，再將泡辦的吉利丁加熱融化 5.將做法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入做法3打發的鮮奶油與蔓越莓干拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型 6.將淋醬材料中的蔓越莓干與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋于做好的布丁上一起食用 -=[益力多布丁]=- [原料/調料] 益力多200克、蘋果汁50克、吉利丁片6片、細砂糖30克 [制作流程] 1.吉利丁用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用 2.益力多與直加細砂糖用小火加熱，煮至砂糖完全融解，吃加入融化的吉利丁片拌勻 3.將做法2的布丁液倒入模型中，放入冰箱冷藏1小時以上，定型后再扣出盛盤即可食用 -=[哈密瓜布丁]=- [原料/調料] 哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50克、檸檬汁30克 [制作流程] 1.哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200克備用 2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用 3.蛋白與細砂糖20克，用攪拌器打至濕性發泡備用 4.蛋黃加細砂糖30克打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻 5.以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時凝固定型，食用時表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用 -=[木瓜牛奶布丁]=- [原料/調料] 吉利丁片10片、木瓜100克、鮮奶300克、蛋白1個、細砂糖80克、動物性鮮奶油100克 [制作流程] 1.吉利丁先用冰開水泡軟，瀝干備用 2.木瓜削皮去籽，切成小塊，與鮮奶打成木瓜牛奶汁備用 3.將蛋白與細糖20克，用攪拌器打至濕性發泡備用 4.將細砂糖60克加入木瓜牛奶汁中，用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡軟的吉利丁拌勻，即可裝入模型中 5.加入在鮮奶油拌勻，然后隔著冰水降溫，待布丁液變成濃稠狀時，再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中 6.將做法5的布丁放入冰箱冷藏3-4小時就可凝固定型 -=[香蕉牛奶布丁]=- [原料/調料] 香蕉1根、吉利T 10克、細砂糖80克、鮮奶600克 [制作流程] 1.香蕉去皮，切成小丁備用 2.吉利T與細砂糖先干拌混合，再倒入鮮奶中拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，即可倒入模型中 3.等布丁半凝固時，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻后，即可扣出盛盤 -=[燕麥牛奶布丁]=- [原料/調料] 燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量 [制作流程] 1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用 2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻 3.將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可 4.取出后放上葡萄干即可 -=[豆奶玉米布丁]=- [原料/調料] 甜豆漿300克、蛋黃2個、全蛋2個、細砂糖50克、玉米醬（罐頭）100克 [制作流程] 1.將蛋黃和全蛋先打散備用 2.豆漿加熱至40℃，再加入蛋液和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入玉米醬攪拌均勻 3.將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可 -=[薏仁布丁]=- [原料/調料] 薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖、80克、動物性鮮奶油120克 [制作流程] 1.薏仁先浸泡6小時瀝干，再加水煮滾后，改小火煮約40分鐘上，之后交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用 2.待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶油及薏仁攪拌均勻 3.將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鐘即可。