顏色黑如炭，卻曾是皇家貢品，如今更是50元1斤 _顏色

文：三農小七
俗話說：“人吃五谷雜糧”！
【顏色黑如炭，卻曾是皇家貢品，如今更是50元1斤】而谷類有很多，比如小米，黃米，大米等等。但谷類，在遠古時代，還有另外一種。只不過這種谷類，如今數量卻很稀少了，在很多地方都找不到了。因此，它的價格也非常昂貴，一斤要50元，比種植水稻劃算多了。

文章插圖
0150元1斤的“米”
這種50元一斤的米，并不是像進口大米那樣光潔漂亮，相反，它的顏色黑如焦炭，外觀十分丑陋，但可千萬別看低它，它雖然不好看，卻曾是古代黃金貢品。它的名字叫——菰米。
菰米也是一種禾本科植物，和水稻一樣，都是水生植物，只不過水稻是一年生草本植物，而菰米卻是多年生的。

文章插圖
它的植株高大，有匍匐于淤泥中的根狀莖，根系比較粗，須根比較多，生長在水中比較牢固。它的葉片比較長，葉鞘長在結節處，和茭白或者香蒲的葉片生長方式類似。
02菰米的歷史
菰米在我國古代，還是比較受歡迎的，它的種子比較長，能夠長到2厘米左右，顏色發黑，形狀像長糯米，也是一種可以食用的谷類。
菰米在我國古代，備受關注，它在周代的時候，就已經是皇家御用的貢品了，后續在很多朝代都是非常重要的糧食，且多半被皇家壟斷。

文章插圖
04菰米的價值
03菰米的興衰
到了宋代，各種糧食作物逐漸發展起來了，比如麥，稻，粟等，其產量也高，被當成了主流糧食。

文章插圖
而恰巧菰米自身也存在問題，它的病蟲害比較多，主要是“黑穗病”的肆虐，導致菰米感染黑穗病的菰米最終無法結出種子，或者種子變成畸形，絕產或者減產，導致這種菰米可能顆粒無收。
而古代耕地有限，糧食作物產量本身就不高，沒有多余的土地去賭菰米是否能夠豐收，導致很多人都不再種植菰米了，或者不再把菰米當成糧食種植。

文章插圖
卻誕生了另外一種備受歡迎的植物——茭白。茭白和菰米的葉片生長方式一樣，其實它們的植株也很相像。因為它們本身就是同一種植物的不同變種。
茭白其實就是菰米感染黑穗病而形成的，菰米感染黑穗病后，就無法形成種子了，而且它新發的芽的嫩莖也可能被感染，最終形成了白白嫩嫩的如同嫩竹筍一樣的茭白。
04菰米的價值
菰米的價值很高，在唐朝的時候，就被列為藥材了，因此它有很好的藥用價值。在《神農本草經》、《本草綱目》等典籍中都多有記載。

文章插圖
除了藥用價值，菰米還有很高的營養價值，它含有豐富的氨基酸，其種類的數量多達18種。還有豐富的蛋白質，脂肪酸，膳食纖維，黃酮，皂苷，花色苷，以及植物甾醇等等，更有豐富維生素和多種礦物元素，很值得食用。
菰米的蛋白質含量也是非常高的，它的蛋白質的含量是大米的2倍，比大豆的蛋白質含量都高，是一種優質的蛋白質，是非常好的谷類。
05結束語
菰米自宋代以后，就很少有人特意種植或者大規模種植了，它淪為了野生植物，如今，它被稱為野米，價格很高。菰米也叫野米，市場上50元一斤，網上有賣，可能會便宜一些。
而且，菰米在我國被當成野生植物，國外卻早已從我國收集它的種子進行種植，如今在一些地方菰米卻成了進口貨，價格很高，一般都要50元左右一斤，還有更貴的，價格要上百元……

文章插圖
菰米能在我國古代成為皇家貢品，當然有它的可取之處，它確實是一種很好的糧食。只可惜，由于宋代菰米黑穗病的流行，導致它們最終從糧食作物淪為野生植物，或者變異成茭白，如今多數靠進口，實在可惜。
各位朋友：你們吃過菰米嗎？您認為種植它有前景嗎？在你們當地的市場上，有這種菰米賣嗎？歡迎大家留言交流哦。