如何做家常紅燒鱸魚，紅燒鱸魚的做法怎么做最好吃視頻 _紅燒

如何做家常紅燒鱸魚
紅燒鱸魚是一款家常菜品，很多朋友不知道如何做紅燒鱸魚，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
準(zhǔn)備材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。
香葉3克、老干媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鱸魚1000克。
魚洗凈打花刀，用鹽里外抹一遍腌制，姜、蒜切絲待用。
鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底倒入油，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。
倒入黃酒、醬油、老干媽、香葉、少許糖，加水，燉熟收汁，湯汁微微收干，撒上香蔥出鍋即可。
紅燒鱸魚的做法怎么做最好吃視頻紅燒鱸魚的家常做法如下：
主料：鱸魚1條3人份。
輔料：鹽2克、糖5克、?2根、姜1塊、蒜一頭、金蘭醬油25克、金蘭油膏20克、料酒適量。
做法如下：
1、準(zhǔn)備材料。

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2、鱸魚處理干凈后，在魚背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒切片備用。

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3、九陽輕奢派不沾鍋中倒入少許油，熱鍋冷油。

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4、等油燒至六成熱時，放入瀝干的鱸魚放入鍋中，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動一下鍋，然后翻面繼續(xù)煎另外一面至微黃。

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5、等魚的兩面都煎好即可盛出備用，鍋中倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味。

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6、放入煎好的鱸魚。

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7、倒入料酒、金蘭醬油和金蘭油膏。

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8、放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，最后大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲做裝飾即可。

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9、完成。

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紅燒鱸魚的家常做法簡單好吃鱸魚紅燒做法：
準(zhǔn)備食材：鱸魚一條、小蔥一根、生姜一塊、郫縣豆瓣醬一茶勺、玉米淀粉少許、鹽適量、生抽適量、老抽少許、啤酒一小罐、水淀粉少許。
做法步驟：把鱸魚表面的魚鱗和魚腹內(nèi)的臟東西、魚鰓處理干凈，然后再用流動的清水沖洗幾遍，洗凈后放在案板上，在魚身兩側(cè)劃上一字刀口，方便魚肉入味。
2、把小蔥洗凈切成蔥段、生姜切成姜片、郫縣豆瓣醬一小勺備用。
3、把處理干凈的鱸魚簡單控一下水分，然后在魚身兩側(cè)拍上一層玉米淀粉。因為鱸魚的腥味比較輕，所以這里沒有腌制，做草魚、鯉魚等腥味比較重的魚，需要提前腌制一下。
4、先把炒鍋燒熱，然后加入適量食用油潤鍋，在鍋底撒少許食用鹽，油熱后把拍上淀粉的鱸魚放入鍋中，轉(zhuǎn)為中火煎魚。
5、把鱸魚煎至一面顏色金黃后翻面，繼續(xù)煎另一面，把兩面全部煎至金黃后盛出備用。
6、鍋里加入適量食用油，油熱后下入蔥段和姜片煸炒出香味，然后加入一茶勺郫縣豆瓣醬炒香、炒出紅油。
7、接著加入一小罐啤酒（500毫升），大火燒開。
8、把提前煎好的鱸魚放入鍋中，轉(zhuǎn)為中火慢燉，蓋上鍋蓋燉5分鐘。
9、5分鐘后把鱸魚翻面，繼續(xù)燉另一面，再燉5分鐘，把鱸魚盛出裝入盤中即可。
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家庭版紅燒鱸魚的做法視頻家庭版紅燒鱸魚的做法如下：
材料準(zhǔn)備：姜、蔥、料酒、蒜、香辣醬、鱸魚、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉等。
1、取適量姜絲和蔥段放入碗中，加幾勺料酒抓幾下。姜、蒜、蔥白分別切末，香辣醬一勺備用。

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2、鱸魚處理好清洗干凈，在魚身兩面橫切幾刀，魚身兩面涂抹上姜、蔥、料酒，再擺上適量姜絲蔥段，腌制十分鐘。

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3、鱸魚擦干表面水分，鍋內(nèi)熱油后下鱸魚小火兩面煎至金黃色。煎好的鱸魚盛出備用。

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4、鍋內(nèi)留底油，下姜、蒜、蔥白小火炒香，再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。

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5、往鍋內(nèi)加適量清水、生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)成紅燒汁并燒開。放入鱸魚上蓋小火燒十分鐘，中間需要翻面，最后大火收一下汁即可。

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紅燒鱸魚應(yīng)該怎么做好吃紅燒鱸魚做法如下：
1、主料500g鱸魚，配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量芹菜，適量姜絲，適量蒜瓣，適量辣椒適量花椒，適量醬油。
2、把鱸魚去鱗，去掉內(nèi)臟洗凈，下適量的鹽腌制下，我買的魚比較大，所以切成兩半。
3、姜絲，辣椒末，花椒待用。
4、煎鍋放一點(diǎn)油。燒熱。油熱后先放姜絲，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把魚放入油鍋煎制。
5、加入開水大火燒。
6、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
7、等湯汁微微收濃，裝盤即可。
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