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1、來左宗棠雞菜系：湘菜 。
【左宗棠雞是什么菜系】2、左宗棠雞也稱為左公雞 ， 是湖南省一道特色名菜 ， 屬于湘菜，該菜品在1952年由彭長貴創(chuàng)制，托名左宗棠，其實與清末將領(lǐng)左宗棠沒有直接關(guān)系 。
3、1952年，美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪臺，臺灣負責接待的海軍總司令梁序昭連續(xù)三天設(shè)宴款待，并請彭長貴掌廚 。雷德福特品嘗后詢問菜名，彭長貴隨口起名：“左宗棠雞” 。

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