花菜和西蘭花怎么焯水 _花菜

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花菜和西蘭花的焯水方法：
在鍋里加入三分之二的水，開大火燒水；大火燒開水后，在鍋里加入兩小勺油，加油可以保持蔬菜的顏色，并且在焯水后會(huì)比較好看；將花菜或者西蘭花倒入鍋中，焯水四五分鐘后即可出鍋。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群，這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。
【花菜和西蘭花怎么焯水】西蘭花，為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠” 。