土雞怎么做土雞的做法土雞的做法圖片 _生活百科

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材料：雞肉300克，毛豆米200克，大蒜3瓣，大蔥10克，干辣椒3個，花椒1克，生姜3克，上海青20克。調料：食用油5g，黃酒3g，醬油2g，鹽2g，冰糖2g 。
一、步驟2
將上海青切成兩半，放入沸水中焯40秒，撈出備用。
二、步驟3
把雞肉切成小塊。
三、步驟4
將大蒜切成顆粒。
四、步驟5
將大蔥切成小塊。
五、步驟6
將干辣椒切成段。
六、步驟7
【土雞怎么做土雞的做法土雞的做法圖片】姜切絲。
七、步驟8
炒鍋油溫五成熱時，放入蒜、蔥、干辣椒、花椒、姜絲炒香，放入雞肉炒至出油，再倒入黃酒翻炒。
八、步驟9
加入醬油，翻炒上色，加入適量水，加鹽和冰糖，大火煮開轉中火15分鐘，再加入毛豆繼續煮15分鐘，大火收汁。
九、步驟10
裝盤上桌，用上海青拼盤裝飾。

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