酥餅的制作方法雞蛋小酥餅的制作方法 _生活百科

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1、材料：面粉300克，豬油60克，鹽3克，黑芝麻適量，蛋黃1個，胡椒面少許。
2、取250克面粉，用溫水和面，(剩下的50克面粉用來做糕點)，醒發40分鐘。
3、50克豬油加50克面粉，3克鹽，胡椒面，面點，剩下10克豬油用來搟。
4、去掉蛋清，留下蛋黃備用。
5、面團醒后，取出揉搓2分鐘，搟成2-3mm厚的長條。
6、將面皮放在面團中間1/3區域，鋪勻，兩邊向中間對折。
【酥餅的制作方法雞蛋小酥餅的制作方法】7、用搟面杖壓在上面，以免搟面時把面皮堆起來。然后卷成一大塊。
8、面皮表面抹上豬油，分成三等份，中間對折。卷成一大塊，重復5次，然后從一邊卷起來。
9、均勻切成6塊，取一塊兩面擠壓成圓餅。
10、卷成橢圓形蛋糕，在蛋糕表面抹上蛋黃，撒上黑芝麻。
11、1烤盤上鋪上烹飪紙，紙上抹上食用油，將蛋糕放在烤盤上，底部放上黑芝麻。
12、1在蛋糕上涂上蛋黃液，撒上黑芝麻。
13、1放入烤箱，調節烤箱“上下火，180，15分鐘” 。
14、時間到了，酥餅烤好，出爐，香脆可口的酥餅就做好了。

酥餅的制作方法 雞蛋小酥餅的制作方法

酥餅的制作方法雞蛋小酥餅的制作方法