茶葉蛋用什么茶葉煮比較好吃茶葉蛋用什么茶葉煮茶葉蛋的用什么茶葉 _生活百科

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【茶葉蛋用什么茶葉煮比較好吃茶葉蛋用什么茶葉煮茶葉蛋的用什么茶葉】用紅茶煮茶葉蛋，不一定要用太好的茶葉。就像普通紅茶一樣，建議用茶包煮茶葉蛋，更方便處理。
2煮茶葉蛋的小技巧* *第二次煮的時候不要煮過頭，因為加了茶葉和調料之后，還要煮一段時間才能入味。如果你煮的時間太長，雞蛋就太硬了，嘗不出味道。
茶蛋煮好后，一定要先把茶葉撈出來，再把蛋泡在湯里。如果茶葉一直泡著，茶葉中的單寧就會釋放出來，使味道變得澀澀的。
如果煮好放涼的茶葉蛋需要加熱，只需把湯煮開，然后把雞蛋放入水中浸泡即可。茶葉蛋推薦原料：雞蛋500g(約8個)，八角2個，桂枝1湯匙，甘草100g，紅茶半杯，醬油半杯。
做法：先將紅茶葉加入4杯水煮沸10分鐘，然后將茶葉撈出，在茶湯中加入用紗布包裹的八角、桂枝、甘草；加入醬油調味，然后加入雞蛋一起煮。10分鐘后，取出雞蛋，用筷子輕敲蛋殼使其裂開，然后放回湯中煮10分鐘。熄火后，將雞蛋留在茶汁中浸泡至湯涼后取出。

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