花膠煲湯的做法大全花膠煲湯的做法大全是什么 _生活百科

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原料：黃魚皮4張，整雞一只，生姜3片，大棗，桂圓干，枸杞子。
練習：
1)魚膠用于清潔和干燥水。
2)鍋中放大半碗油，將魚皮放入鍋中，開小火保溫，浸泡魚膠。
3)魚膠凸起約1.5-2倍大時，顏色變淡黃色即可撈出。
4)炸好的魚膠下鍋控稀油。
5)油毛后的魚膠完全凸起，斷裂后橫截面呈蜂窩狀。
6)將炸好的魚膠用冷水洗一遍，將冷水和姜片放入盆中浸泡12小時。
7)泡好的魚膠會比之前增加1.5倍，換水后魚缸清洗1-2次。
8)將雞肉切成小塊。
9)桂圓干、紅棗去核備用。
10)將雞肉用黑胡椒焯一下，去血備用。
11)將浸泡后的魚膠切成小段備用。
12)鍋內放冷水和姜片，放入桂圓干、大棗、枸杞，燒開，放入雞塊，加黑胡椒和一勺酒沖泡。煮沸10分鐘后，小火燉1.5-2小時。
13)停火前放鹽調味即可。
猴頭菇燉花膠
原料：魚膠、猴頭菇、豬肉、山藥、枸杞、鹽。
練習：
【花膠煲湯的做法大全花膠煲湯的做法大全是什么】1.猴頭菇自來水泡一晚上。
2.制作魚膠：將魚膠蒸30分鐘，然后放入冷水中，放入冰箱24小時即可取下。
3.將魚膠和豬肉切片，瀝干水分。
4.將廬山泉水的魚膠、豬肉等原料放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉3小時。
文章里講的是花膠煮湯的做法。除此之外，魚膠還可以做成魚膠豬蹄、魚膠排骨、魚膠燕窩等滋補品。我們可以根據自己的口味和具體的健康狀況來選擇需要補充的食物。但是，魚膠不能吃太多。適當補充就好。

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