山楂果醬家庭自制法 _山楂

文章插圖
1、將山楂反復洗干凈控去水份。
2、山楂逐個用木質筷子方頭從山楂底部頂至尖部去除內核。
3、為了確保無核可將山楂橫切一圈，將殘留的個別山楂核清除干凈(確保在攪拌時不損壞料理機) 。
4、鍋中加適量(忘稱重量)黃色冰糖(放其他糖也行)，使其融化，冰糖融化后放入去核的山楂煮制。
5、待糖水將山楂煮至軟爛(大約20分鐘左右)即可停火晾涼，晾涼的山楂，其實也可稱山楂罐頭，無論是口感還是口味都特別好吃。
6、準備用簡易料理機攪拌。
【山楂果醬家庭自制法】7、放入適量煮過的山楂攪打成泥狀。已攪打成果泥狀。
8、都攪打至泥狀后，用細篩過濾山楂泥，此步驟請稍有耐心。
9、再將山楂泥倒入不粘鍋中小火翻燈。將1個檸檬洗干凈切半，壓出檸檬汁。
10、再將檸檬汁過濾一下。
11、將檸檬汁倒入鍋中攪拌均勻。
12、山楂果醬已取出晾涼。
13、將山楂泥倒入玻璃器皿中涼得快。
14、將玻璃瓶洗干凈，擦出水份晾干裝瓶。
15、山楂果醬逐一裝入瓶中封蓋，由于無住何添加劑，放入冰箱冷藏室盡快食用。成品山楂果醬顏色桔紅色，自制山楂果醬吃著放心。