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南靖土樓的特色小吃

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南靖土樓的特色小吃

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1、鍋邊糊：是南靖土樓最著名的早點佳品，外出鄉親回鄉以后 ， 一定要吃上鍋邊糊，才算真正回家 。它是用蜆子汁為湯 ， 在鍋里燒開取其鮮味 ， 再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去 ， 米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開后起鍋制成的 。
2、虎尾輪土雞湯：
藥膳湯是閩南地區的一個特色 ， 也是土樓必不可少的一道美味湯肴 。虎尾輪清熱解毒養顏 ， 燉土雞 ， 不用加味精等調料 ， 湯味清香撲鼻，肉質鮮美，頗受游客喜愛 。
3、健美鴨：
【南靖土樓的特色小吃】健美鴨是在近似自然狀態下成長的鴨子，在生長過程中只食雜草、稻子、野生小動物等食物，不喂養人工飼料 ， 肉質鮮美 。喂養過程中每天都要趕著它們在山里上竄下跳，在河里暢快游泳 。因為長期鍛煉，肉質柔韌，皮薄，脂肪少 。