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1、鹽是一類金屬離子、銨根離子與酸根離子、非金屬離子結合而產生的物質 。平時吃的很多食用鹽都是從海水中提取出來的，它是將海水曬干，使它的水分蒸發提取出粗鹽，然后把粗鹽加工成精鹽而得來的 。
【鹽是怎么形成的】2、食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等 。它們的主要成分是氯化鈉 ， 國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95% 。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質 。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg 。
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