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土豆素餡餃子的配方

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土豆素餡餃子的配方

文章插圖
1、主料：土豆300克，餃子皮300克，輔料：鹽3克 ， 十三香1/4勺 ， 小香蔥2棵 ， 雞精少許 。
2、土豆素餡餃子的做法：土豆去皮洗凈，用擦床擦成絲；本身就需要剁碎 ， 不用費時切絲 。土豆絲放鹽水里浸泡一會 。
3、浸泡后的土豆絲淘洗二遍 ， 入開水鍋中 ， 焯水；
4、焯水后的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好 ， 不需要攥的太干 。
【土豆素餡餃子的配方】5、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽 。
6、放入雞精拌勻 。
7、取一個餃子皮 ， 放適量的餡料 。
8、包出餃子 。