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茅臺年份酒是勾兌的嗎

茅臺生活百科


茅臺年份酒是勾兌的嗎

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茅臺年份酒是勾兌的 。茅臺酒兩次下料，九次蒸餾，八次發酵 ， 七次取酒，釀造周期大概一年 ， 加上基酒的窖藏陳化期3-5年，之后再勾調后裝瓶上市 。
【茅臺年份酒是勾兌的嗎】其實，“勾兌”這個詞應該叫做“勾調” ， 也就是勾兌、調制兩個狀態 。從有釀酒開始，就有了勾兌工藝 。勾兌的目的，不是為了以次充好 ， 恰恰相反 ， 真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調制，并不斷的品嘗、調整 ， 最后達成自己需要的風格 。所以，勾調師在各個酒廠里那就是一個令人尊敬的職位 ， 經過他們勾兌之后，才會有風味純美且品質穩定的白酒 。