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怎樣蒸窩頭松軟又好吃 怎樣蒸窩頭松軟又好吃

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怎樣蒸窩頭松軟又好吃 怎樣蒸窩頭松軟又好吃

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1、將細玉米面、黃豆粉放入盆中 ， 逐漸加入溫水揉和均勻 ， 使面團柔韌有勁；
2、面團揉勻后搓成圓條 ， 再摘成面劑；
3、在捏窩頭前 ， 右手先蘸點涼水 ， 擦在左手心上 ， 以免捏時粘手；
4、取面劑放在左手心里 ， 用右手指揉捻幾下 ， 將風干的表皮捏軟 ， 再用兩手搓成球形 ， 仍放入左手心里；
5、右手沾點涼水 ， 在面球中間鉆1個小洞 ， 邊鉆邊轉動手指 ， 左手拇指及中指同時協同捏攏；
6、將窩頭上端捏成尖形 ， 直到窩頭捏到0.3厘米厚 ， 且內壁外表均光滑 ， 上屜用武火蒸20分鐘即成 。