炒面的面條是什么面【炒面的面條是什么面】
炒面的面條一般是用帶堿的水切面 。
炒面一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉 。炒面(粉)是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用 。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食 ， 在中國，好吃的炒面有，安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東伴炒面 。
炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃 ， 制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富 。
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