文章插圖
準備材料：排骨三百克、鮮雞半只、鮮鴨半只、云南火腿一百克、老姜一塊、鹽二茶匙 。
作法：
【貴州米線的高湯怎么做法謝謝了】將排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖刷干凈；將拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋或大砂鍋，倒入約為固體材料四至五倍的水；先大火燒開，再轉為小火，煨制一小時以上；最后加入適量鹽即可 。
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