牛肉粒的做法牛肉粒的做法烤箱 _生活百科

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扁豆炒牛肉粒
提前準備原材料
新鮮扁豆250克、牛羊肉150克、大蒜1瓣、生姜2片、新鮮紅辣椒2個、米酒2湯匙(10毫升)、鹽1湯匙(5克)、白胡椒1/2湯匙(3克)、香油1湯匙(5毫升)、醬油2湯匙(10毫升)、燕麥粉2湯匙(2湯匙)
作法
1.將新鮮的扁豆從豆莢中去皮，洗凈；將牛羊肉洗凈，切成0.5厘米大小的顆粒；大蒜切片；將紅辣椒剪成圓形備用。
2.在牛肉粒中加入米酒、鹽、白胡椒粉和1湯匙芡實粉(15毫升)，攪拌并腌制15分鐘。
3.大火燒開水，放入扁豆中焯水30秒。用冷水泡涼后撈起控水備用。
4.炒鍋大火燒熱油，放入蒜片、姜片、小紅椒圈爆香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒片刻，放入扁豆，加入醬油、老母雞湯、燕麥粉，翻炒均勻，淋上香油。
牛肉的營養價值比生豬肉高，還能幫助人體提高免疫力，促進蛋白質的基礎代謝。牛肉有各種獨特的味道。當它與不同的食物搭配時，相互影響，產生不同的味道。但是在食材美味營養的閑暇時間，無論你怎么喜歡，都要控制在一個合適的范圍內服用。
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