南瓜粥的家常做法 _生活百科

南瓜粥作為一種可口的食物，它的做法當然也不止一種。吃膩了雞鴨魚肉等油膩的食物，那不妨試試小米加南瓜熬一碗清淡的南瓜粥來改善一下你的味覺，相信會給你帶來不一樣的感覺。南瓜中還含有鈣、鎂、鈉等微量元素呢，老年人和高血壓患者可多食用，讓我們看看怎么做好南瓜粥。
南瓜是一種非常美味的養生食材，南瓜的做法有很多，那么怎么樣做最好吃呢？怎么樣做可以美容護膚呢？今天小編盤點了20種南瓜的做法，制作簡單，方便，最主要的是這些美餐都很可口營養哦。
南瓜的做法大全
1、美味椒鹽南瓜
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克) 。
制法：
1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
2、咸蛋黃焗南瓜
用料：小南瓜1只(約400-500克) ，咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙(10ml) ，黃酒1湯匙(15ml) ，鹽1/2茶匙(3克) ，雞精1/2茶匙(3克) 。
采購小竅門：
1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
【南瓜粥的家常做法】2.超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。
做法：
1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發軟) ，倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
是不是覺得很美味呢？沒錯南瓜粥的做法就是那么多，想怎么吃就怎么吃。快動手一起學做一碗可口的南瓜粥開始享用吧！特別是家中有老人小孩，南瓜粥就是一道必備佳肴了，有利于消化的同時還可以降血脂血糖。對于小孩促進骨骼增長預防近視。南瓜的作用說也說不完，快去做吧！