1. 首頁 > 生活百科 > >

干鍋花菜的制作方法

生活百科花菜


干鍋花菜的制作方法

文章插圖
1、主料：菜花1個、五花肉50克 。
2、輔料：花生油適量、鹽適量、豆豉辣椒醬1湯匙、雞粉少許、蠔油2湯匙、蒜6個、紅尖椒3個 。
3、菜花用鹽水浸泡片刻 。
4、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗凈切片，取出老干媽豆豉辣椒醬 。
5、菜花用剪刀煎成小朵，清洗干凈撈起瀝干水 。
6、燒開一鍋水，倒下花菜焯水2分鐘左右 。
【干鍋花菜的制作方法】7、撈起，快速用涼水沖泡一下 。
8、熱鍋，下五花肉煸炒出油 。
9、下蒜瓣爆香，倒進菜花翻炒片刻 。
10、倒進豆豉辣椒醬，繼續拌炒 。
11、倒進辣椒，翻炒菜花9成熟 。
12、調入鹽、雞粉 ， 倒入蠔油 ， 撒下蔥段，翻炒均勻 。
13、鏟起，盛入砂鍋中，在爐頭上燒熱（30秒左右）即可原煲上桌 。