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猴頭菇養胃眾所周知，分享幾個我家常喝的猴菇湯譜 。若還有不知道的沒吃過的友友 ， 再科普一下哈 以下摘自百度百科 猴頭菇的藥理作用：抗炎和抗潰瘍；抗腫瘤；降血糖；抗氧化和抗衰老 。
用料
- 脊骨（排骨瘦肉亦可） 550克
- 猴頭菇（干菇） 50克
- 玉米 2根
- 姜 3片
- 海鹽 適量（咸味用偏淡）
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1、泡發猴菇 ①冷水浸泡30分鐘，上面放個空碗壓一下，讓菇菇完全浸泡在水里 。②剪去根部（根部苦味很重，一定要剪） ， 撕成小朵，擠干水 。③第二次浸泡：換水浸泡15分鐘 。④擠干水再換水浸泡15分鐘，擠干水備用 。??猴頭菇經過這樣處理后再不會有苦味啦！除了煲湯還可以燜雞燉肉，撕成小片炒了也好吃，炒肉、炒辣椒、炒蛋等等 。
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2、脊骨焯水： ①剔除肥油，沖洗干凈 。②脊骨冷水下鍋 ， 鍋里放姜片、一瓶蓋料酒，大火煮開 。③水龍頭下沖洗浮沫雜質，骨頭切面、縫隙處用牙刷仔細刷刷干凈 。
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3、玉米洗干凈切厚塊 。所有前期準備工作完成 。如圖
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4、①所有材料放進湯鍋，加水3升，大火煮開 。②蓋上蓋子轉中火煮30分鐘，這個過程很重要，一定要這樣激發一下，湯味才濃郁，若是水開直接轉小火煲，湯味就會寡淡 。③轉最小火煲1.5～2小時 。
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5、撇油，加鹽調味 。
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6、清甜鮮美～很好喝喲～
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7、這個用的野生猴菇 ， 猴菇顏色和成品湯色深一些 。
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8、這鍋湯也是野生猴菇，另外還加了雞油菌和桑黃 。
【猴頭菇養胃湯之玉米篇,猴菇玉米湯養胃嗎】做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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