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東北千層餅的做法和配方

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東北千層餅的做法和配方

文章插圖
1、【配方】：面粉500克，豬肉300克，適量植物油，一杯干面粉，大蔥1棵，溫熱水，十三香一勺，鹽一勺半 。
2、將豬肉去皮與大蔥洗凈，并切成肉塊和蔥段；
3、打成肉餡并拌入十三香和鹽；
4、在面粉里加入熱水和面；
5、和面稍微軟一些，為防止粘連可撒上一些干面粉；
6、將面團分成拳頭大小的小劑子，并搟成餅；
【東北千層餅的做法和配方】7、鋪上四分之三的肉餡，并用刀劃斷肉餡邊面皮；
8、將每一層都折疊起來，最后成三角形；
9、搟成餅，放入有適量油的平底鍋，中小火烙至兩面金黃；
10、切開即可享用 。