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江豆和豇豆的區別

豇豆生活百科

1、江豆和豇豆沒區別，兩者是同一種豆制品，只是因為在不同的地區有著不同的叫法 。我國古代將豇豆稱為江豆，后來便有部分地區一直沿用這個叫法 。除此之外，豇豆還有姜豆、十八豆、漿豆等叫法 。
【江豆和豇豆的區別】2、江豆屬于豆科植物，它是栽培型一年生植物，相傳這種植物原產于印度和中東地區 ， 但是很早就栽培于我國 。江豆的外觀特征是復葉、小葉3枚，花朵為白色、紫色或淡黃色 。
3、江豆的品種有很多，但大多數都被作為蔬菜食用 。而豇豆根據皮色的不同可以分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等 。而不同品種的豇豆對光照長短的反應不同 ， 例如紅嘴燕豇豆對光照長短反應不敏感，而上海和揚州的毛芋豇對光照長短反應很敏感 。