紅燒羊肉可去除羊肉的膻味，需要的食材有羊肉、胡蘿卜、干蔥、白蘿卜、老抽醬油、鹽、糖、胡椒粉、水 ， 制作方法及步驟如下：
1、羊肉洗凈 ， 放入白蘿卜塊同煮 ， 至羊肉五成熟時(shí)取出白蘿卜，目的是去除羊肉的膻味；
2、胡蘿卜去皮切塊，干蔥去皮保持原粒備用；
3、鍋內(nèi)燒熱油 ， 將干蔥及羊肉爆香，放入老抽醬油、鹽、糖、胡椒粉 ， 煮沸后改用中火煮；
【羊肉怎么做好吃怎么去膻味】4、加入胡蘿卜塊煮至爛熟，大火收汁即可 。
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