主料：豬筒骨、蓮藕；
配料：姜、蜜棗、食用鹽 。
蓮藕燉豬骨的做法如下：
1、豬筒骨沖洗干凈 ， 冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈出控干水分備用 。
【蓮藕燉筒骨的做法】2、蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用 。
3、接一鍋冷水加入老姜、蜜棗 。大火燒開后加入豬筒骨 ， 大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí) 。
4、倒入蓮藕后大火煮開，隨后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)，再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯 。
5、食用前加入適量鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可 。
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