水果酵素制作步驟 _水果

1、用料：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個，玻璃瓶2.4L1個。
【水果酵素制作步驟】2、洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。2、水果和檸檬洗凈風干，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序地排入大玻璃罐內。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
3、密封后置放在15至25oC陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以打開來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
4、因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白霉黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小后密封陰涼處繼續發酵就可以了。