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韭菜面條怎么做好吃

韭菜生活百科

1、食材：韭菜100克、西紅柿３個、面粉500克、雞蛋４個、青辣椒１個、植物油、鹽 。
2、把韭菜收拾干凈洗凈，去掉根部，韭菜葉焯水，撈起過涼，擠掉水分切碎 。
3、將雞蛋、鹽、加入面粉中，加韭菜末水一起揉成光滑的面團，醒１5分鐘 。
4、將面團搟成大薄片，撒些面粉折疊，切成面條，抖散備用 。
5、把西紅柿、青辣椒洗凈，切片，把雞蛋打散 。
6、熱鍋涼油加雞蛋液，煎成雞蛋片撈起，鍋里留底油，加西紅柿、辣椒翻炒出香味出水分，加鹽拌均勻，加雞蛋片翻炒均勻 。
【韭菜面條怎么做好吃】7、煮鍋加涼水大火燒開，下韭菜面條，大火煮開 ， 再煮２分鐘左右撈起裝碗，把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜面條上面即可 。