糖葫蘆的糖怎么熬糖葫蘆的糖怎么熬微波爐 _生活百科

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先準備軟白糖倒入鍋中，加入不加糖的水，開中火，攪拌至糖融化，再轉小火煨至糖液呈琥珀色，糖液粘稠，有拉絲感。可以用筷子蘸一下，放在冷水里測試。如果不粘牙，可以將串好的山楂放入鍋中用糖液包裹，然后取出等待凝固。
一、糖葫蘆的糖怎么熬
1.準備水和糖。
首先，根據你要做的糖葫蘆的量來確定糖的量。將綿白糖倒入鍋中，加水，保證水能夠被糖浸透。
2.火
中火煮，加熱過程中不斷攪拌，輕輕攪拌至糖融化。
3、小火煨糖
糖全部融化后，轉小火慢燉。煨的過程中要攪拌，防止糖粘鍋。煮到糖液呈琥珀色，非常粘稠，有拉絲的感覺。
4.蘸糖的筷子
這時候我們可以把一根筷子插進鍋里，蘸一下糖溶液，然后迅速放入冷水中。糖溶液會立即凝固。這個時候，我們可以用牙齒咬住它。如果粘在牙齒上，我們就繼續加熱。如果不粘在我們的牙齒上，說明糖熟了。
【糖葫蘆的糖怎么熬糖葫蘆的糖怎么熬微波爐】5.包糖
準備一個木板或盤子，在上面抹一層植物油，然后把扎好的山楂放入鍋中，輕輕翻動，裹上一層薄薄的糖液，取出放在盤子里凝固。

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