1、生蠔開殼蒸的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質(zhì)，鍋開之后蒸5分鐘就可以了 。
【生蠔需要蒸多久】2、如果是去殼生蠔，因為去殼的生蠔肉體積不大 ， 可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟 ， 一般水開之后蒸3分鐘就可以了 。但整殼的生蠔要蒸10分鐘左右 。

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