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1、文旦為蕓香科常綠喬木，高5-10米，葉常綠 。每片葉子由一片大葉和一片小葉組成，形狀像葫蘆 。2-5月開花，花多，白，香；果實巨大，扁圓或梨形，最重可達3公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色 。
2、文旦是亞熱帶的主要果樹之一 。在中國長江以南各省均有廣泛栽培 。其根、葉、皮入藥，可消食化痰、理氣散結 。芳香油可以從花、葉和果皮中提取 。
3、文旦一般在3-4月開花結果，8月下旬可采收；根據一般果農的經驗，認為白露的采收時間(9月8日)為采收前后10天，成熟度最適宜 。貯藏2-3周后，水分蒸散減少，肉質柔軟，含糖量增加，品質優良 。
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