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燙面怎樣做灌湯包

生活百科燙面

【燙面怎樣做灌湯包】1、先把花椒油做出來，晾涼備用 。先取一半面粉，倒入滾開的水 ， 邊倒水邊攪拌 。然后再倒入另一半面粉，加入涼水和勻 。和好面團后，放一邊醒10分鐘 。
2、把豬肉切成小丁 。放入姜末拌勻 。倒入花椒油拌勻 。倒入醬油拌勻 。再倒少許水淀粉拌勻 。放入冬瓜粒 。最后把肉餡充分拌勻 。
3、把醒好面團揉成長條，再切成均等的劑子 。然后把劑子按扁，搟開，包入肉餡 。依次擺入蒸鍋后，醒10分鐘 。大火開鍋15分鐘，再燜3/5分鐘 。