世界最辣的辣椒：“特立尼達莫魯加蝎子”辣椒 _辣椒

“特立尼達莫魯加蝎子”辣椒
“特立尼達莫魯加蝎子”：世界最辣把辣椒汁水稀釋200萬倍才能中和辣味
美國新墨西哥州立大學辣椒研究所專家經(jīng)過數(shù)月研究后認定，“特立尼達莫魯加蝎子”辣椒是世界上最辣的辣椒品種。這種辣椒大小如同高爾夫球。依據(jù)斯科維爾辣度檢測體系，它的平均辣度超過120萬單位，有些果實甚至達到200萬單位。
斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。200萬單位意味著把辣椒汁水稀釋200萬倍，才能徹底中和辣味。
美聯(lián)社16日援引辣椒研究所辣椒專家保羅·博斯蘭的話報道：“你咬一口，似乎并不那么糟糕，但它會在你口腔中一直變辣。這是非常讓人討厭的辣度。”
盡管研究人員都不敢吃下整個“特立尼達莫魯加蝎子”辣椒，一些愛冒險的人試吃后把視頻傳至社交網(wǎng)站。視頻中，他們臉變得通紅，流汗，流眼淚，讓觀眾感覺辣感傳遍舌頭和喉嚨。
研究人員找來“特立尼達莫魯加蝎子”、“特立尼達蝎子”、“7罐”、“巧克力7罐”、印度“魔鬼椒”等品種，每種種植125株。待辣椒成熟后，他們隨機選取每個品種的幾個成果，烘干并研磨成粉后提取辣椒素檢測。
研究所高級研究員達尼塞·庫恩說，收獲時，她和兩名采摘辣椒的學生都戴上4副乳膠手套，“辣椒素不斷滲透手套，直達皮膚。我以前從未碰到過這種事” 。
事實上，同一品種的辣椒在不同環(huán)境下種植辣度會不同，比如，高溫、缺水等都可讓辣椒更辣。即使是同一個品種的辣椒，辣度也可能相差40% 。
2011年，英國人尼克·伍茲培育的辣椒新品種“無限”(Infinity)獲得吉尼斯世界紀錄認證，接棒產(chǎn)于印度東部的“魔鬼椒”，成為世界最辣辣椒品種。
【世界最辣的辣椒：“特立尼達莫魯加蝎子”辣椒】
東方網(wǎng)-文匯報喬穎